4 Cara Membuat Aneka Hidangan Lezat dari Seafood

1. Sup Kepiting Jagung

Bahan:

• 100 g daging kepiting
• 100 g jagung pipil
• 100 g wortel
• 100 g surimi atau crabstick, suwir
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm bawang bombai, cincang
• 750 ml air
• 1 bungkus sup krim kepiting instan
• 1 sdt merica hitam, gerus kasar

Pelengkap:

• daun peterseli, cincang
• roti baguette, panggang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan kepiting, aduk rata.

2. Masukkan air, jagung, wortel, sup krim kepiting instan, masak sambal diaduk. Tambahkan merica hitam dan surimi, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

3. Sajikan hangat bersama taburan peterseli dan baguette.

2. Cumi Masak Cabai Hijau

Bahan:

• 2 sdm minyak wijen, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombai, iris
• 1 cm jahe, iris tipis
• 5 buah cabai hijau, potong serong
• 500 g cumi, kupas, kerat-kerat, potong 3 cm
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap manis
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt garam
• 150 ml air
• 2 sdt tepung maizena, larutkan bersama 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan jahe dan cabai hijau, aduk rata.

2. Masukkan potongan cumi, tumis hingga kaku.

3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata.

4. Tambahkan sisa semua bahan, aduk hingga mengental. Angkat. Sajikan.

3. Ikan Kuwe Bakar

Bahan:

• 2 ekor (@300 g) ikan kuwe
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm minyak
• 2 sdm margarin

Sambal Kecap:

• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 butir bawang merah, iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 75 ml kecap manis
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan kuwe, kerat kedua sisinya.

2. Panaskan wajan grill, beri minyak. Masak ikan sambil diolesi dengan margarin di kedua sisinya. Masak hingga matang. Angkat.

3. Sambal kecap: Aduk rata semua bahan termasuk kecap manis.

4. Tata ikan di atas piring saji. Siram sambal kecap ke atasnya. Sajikan dengan nasi putih.

4. Udang Kecap

Bahan:

• 500 g udang pacet
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 irisan tipis jahe
• 1 sdm tepung sagu
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 200 ml minyak

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, lumuri udang dengan tepung sagu, garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.

2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

3. Masukkan udang, bubuhi garam, gula pasir, merica, kecap manis, daun bawang, dan air.

4. Tutup wajan sampai kuahnya meresap sambil sesekali diaduk. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sumber: Masakapahariini

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.