4 Cara Membuat Aneka Masakan untuk Sarapan, Simpel dan Lezat

1. Nasi Goreng Jawa

Bahan:

• 1600 g nasi putih
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah daging paha ayam atas bawah, potong agak tipis
• 6 buah bakso sapi, iris
• 5 lembar kol, buang tulang, iris kasar
• 6 batang caisim, potong 3 cm
• 2 sdm kecap manis
• 1 bungkus bumbu instan nasi goreng
• 1 sdt garam
• ⅛ sdt merica putih bubuk
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 butir kemiri, goreng
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 butir ebi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur di tengah wajan. Aduk sampai berbutir.

2. Masukkan ayam, aduk hingga matang. Masukkan bakso sapi, aduk sebentar. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai setengah layu.

3. Masukkan nasi. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, bumbu instan nasi goreng, garam, dan merica. Aduk sampai matang.

4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

2. Soto Ayam Lamongan

Bahan:

• 1 ekor (700 g) ayam kampung
• 2.5 L air
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap manis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 300 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu Pelengkap:

• 50 g suun kering, seduh air hangat, tiriskan
• 2 buah tomat, potong kasar
• 2 batang daun seledri, cincang halus
• 3 butir telur ayam rebus, iris
• 200 g kol, iris halus
• Sambal rawit

Cara Membuat:

1. Dalam panci, rebus air dan ayam dengan api kecil. Masak hingga ayam matang dan lunak. Saring kaldu dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir.

3. Dalam panci, rebus kembali kaldu hingga mendidih.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

5. Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan kecap manis ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.

6. Tata bahan pelengkap di mangkuk, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan selagi hangat.

3. Bubur Ayam Jamur Tiram

Bahan Bubur:

• 250 g beras
• 250 g ayam
• 2 l air bermineral
• 2 lembar daun salam
• Garam, secukupnya

Bahan Kuah Jamur:

• 100 g jamur tiram, suwir
• 2 siung bawang putih, haluskan dengan sedikit garam
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 saset kaldu ayam
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• Kecap manis
• seledri, iris
• kerupuk
• sambal, dibuat terpisah

Cara Membuat:

1. Rebus ayam untuk membuat kaldu menggunakan 2 liter air. Tunggu hingga air menyusut dan tersisa 1,5 liter. Angkat ayam, tiriskan dan suwir.

2. Kemudian masukkan beras dengan daun salam ke kaldu ayam. Aduk sambil dimasak dengan api sedang cenderung kecil hingga mengental jadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.

3. Di wajan yang berbeda, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam yang telah disuwir, aduk hingga merata.

4. Masukkan 500 ml air ke tumisan. Tambahkan kecap asin, kaldu ayam, dan merica bubuk.

5. Masukkan jamur tiram yang telah disuwir. Aduk dan masak hingga jamur matang.

6. Sajikan bubur dengan kuah jamur, suwir ayam, dan jamur tiram. Tambahkan irisan seledri, kecap manis, sambal sesuai selera, dan kerupuk.

4. Sup Tomat Daging Asap

Bahan:

• 10 buah tomat merah
• 1 L air
• 2 saset kaldu sapi
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 50 g daun seledri, ikat
• 100 g daging sapi asap
• 100 g macaroni, rebus
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• Sosis sapi, iris 1 cm

Cara Membuat:

1. Rebus tomat dengan 1 liter air lalu dilumatkan dan disaring.

2. Setelah itu panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu. Tambahkan sari tomat yang telah diolah tadi.

3. Rebus sari tomat dengan tambahan merica, pala, kaldu sapi, saus tomat, gula, dan seledri. Didihkan menggunakan api kecil.

4. Setelah mendidih, tambahkan pasta lalu masak selama 10 menit menggunakan api kecil. Terakhir, tambahkan daging asap dan sosis. Sajikan.

Sumber: Masakapahariini

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.