Contoh Teks Laporan Percobaan tentang Makanan yang Bisa Jadi Rujukan

- Tujuan

Membuat adonan kroket, ada dua teknik yang bisa digunakan. Pertama, dengan mengukus kentang sebelum dijadikan adonan. Sedangkan yang kedua adalah menggoreng kentang sebelum ditumbuk menjadi adonan.

Kedua teknik ini sering muncul pada pembahasan resep, tetapi untuk membuktikan teknik yang terbaik, percobaan perbandingan harus dilakukan. Percobaan ini akan dites mana yang paling pas untuk buat adonan kroket yang disimpan lama.

- Alat dan Bahan

• Kentang.
• Alat penumbuk.
• Alat penggorengan.
• Alat mengukus.
• Pisau pemotong.
• Bumbu masak.
• Kemasan atau wadah kedap udara.
• Freezer.
• Telur.
• Minyak.
• Air.
• Tepung terigu.
• Tepung roti atau panko.

- Langkah Percobaan

• Membuat adonan kentang dengan teknik mengukus. Hal ini dilakukan dengan mengukus kentang yang sudah dipotong selama 25 menit. Setelah diangkat, tumbuk dengan mencampurkan bumbu masak sampai halus.
• Membuat adonan kentang dengan teknik menggoreng. Hal ini dilakukan dengan mengupas kentang dan menggorengnya di minyak panas. Goreng sampai ada lapisan kering di bagian luar kentang. Angkat dan tumbuk langsung dengan mencampurkan bumbu masak.
• Selanjutnya bentuk kedua adonan menjadi bulat dan sisihkan terpisah.
• Buat bagian kulit kroketnya. Lakukan dengan menyiapkan tepung, telur kocok lepas dan tepung roti.
• Baluri semua adonan kentang dengan tepung biasa, lalu pindah ke wadah telur untuk digulung–gulung sebelum dibalut dengan tepung roti.
• Setelah semua memiliki kulit kroket, wadahi secara terpisah kedua adonan tersebut. Satu wadah untuk adonan yang dikukus dan satu untuk adonan yang digoreng.
• Simpan dalam freezer selama dua hari. Hal ini dilakukan sebagai tanda bahwa adonan kroket bisa disimpan untuk digunakan di lain hari.
• Setelah itu, keluarkan kroket dari freezer dan biarkan berada di suhu normal selama kurang lebih satu jam.
• Goreng adonan yang menggunakan kentang kukus dan juga kentang goreng. Mengamati perbedaan kedua adonan yang digoreng tersebut.

- Hasil Percobaan

Adonan kroket yang menggunakan kentang kukus lebih mudah pecah dan lepas kulitnya. Sedangkan pilihan kentang yang digoreng lebih stabil dan tidak pecah.

- Kesimpulan

Dari tes ini ditemukan untuk pembuatan kroket yang disimpan di kulkas, pilihan adonan kentang yang digoreng lebih cocok. Kentang yang dikukus memiliki kandungan air yang lebih tinggi.

Suhu air lebih sensitif akan panas. Saat masuk ke minyak panas, air akan memanas dan berubah menjadi gas. Gas yang ingin keluar dari dalam adonan akhirnya memecah kulit kroket dan menyebabkan tampilan yang kurang bagus.

Di sisi lain, adonan kentang yang digoreng lebih stabil karena di dalamnya mengandung lemak minyak dan bukan air. Hal ini membuat suhu di dalamnya lebih stabil saat di goreng sebagai kroket.

- Tujuan

Mengetahui apakah keju cheddar yang dibeli di minimarket terdekat dapat diolah sendiri menjadi minuman susu rasa keju sehingga tidak perlu membeli bubuk perasa keju buatan pabrik.

- Alat dan Bahan

• Setengah kemasan keju kraft cheddar.
• Susu UHT plain 500 ml.
• Gula 4 sendok makan.
• Air mendidih 100 ml.
• 1 buah mangkok.
• 1 buah sendok.

- Langkah Percobaan

• Taruh keju kraft cheddar dalam mangkuk.
• Tuang air panas ke dalam mangkuk.
• Cacah keju sampai menjadi halus, berbentuk cairan kental.
• Bila sudah, tuangkan gula sebanyak empat sendok makan dan aduk hingga merata.
• Adonan keju cair yang sudah manis tuangkan ke dalam susu.
• Diaduk hingga warna susu menjadi putih kekuningan dan merata.

- Hasil Percobaan

Susu cair berasa tawar berhasil mempunyai rasa susu keju yang manis, rasanya tidak seperti menggunakan perasa makanan buatan. Namun, gulanya terlalu banyak sehingga susu keju terlalu manis.

- Kesimpulan

Milkshake susu keju manis dapat dibuat sendiri tanpa menggunakan bubuk perasa keju buatan yang menyisakan rasa artifisial di lidah atau leher. Dapat menggunakan keju cheddar asli untuk memberi cita rasa keju dan gula untuk memberi rasa manis. Kadar gula dapat dikurangi apabila dirasa terlalu manis.

- Tujuan

Membuat es krim yang sedikit mengandung gula sehingga baik dikonsumsi anak-anak.

- Alat dan Bahan

• 1 liter susu cair segar.
• 200 gram jenis gula pasir.
• 4 butir kuning telur ayam yang sudah dikocok terlebih dahulu.
• 1 sendok makan vanilli.

- Langkah Percobaan

• Masukan dan aduk gula pasir bersama susu cair hingga mendidih.
• Lalu masukkan juga larutan tepung maizena yang ditambah sesendok susu rebusan susu hingga merata.
• Kemudian campurkan dengan vanili dan diaduk lagi.
• Kemudian saring susu ke dalam sebuah wadah lain yang telah disiapkan.
• Masukkan telur dan kembali aduk secara merata.
• Jika sudah merata, diamkan kurang lebih 10 menit.
• Masukkan adonan pada freezer lemari es.
• Masukkan es krim di lemari es selama 15 menit dan lakukan tiga kali pengadukan.
• Setelahnya, diamkan delapan jam, es krim siap disantap.

- Hasil Percobaan

Es krim vanila dapat dinikmati oleh keluarga atau boleh juga dijadikan usaha.

- Kesimpulan

Dengan percobaan ini kita dapat mengonsumsi es krim sehat dan bisa menjadi referensi wirausaha.

- Tujuan

Rumput laut ini merupakan satu di antara bahan pangan yang sangat menyehatkan sebab tinggi akan vitamin. Namun, sayangnya tidak semua orang di Indonesia mengetahui cara untuk menikmati rumput laut supaya dapat terasa lezat dan nikmat.

Ada varian lain jika hendak mengkonsumsi rumput laut yaitu dengan diolah menjadi dodol rumput laut yang manis, kenyal serta kaya akan manfaat.

- Alat dan Bahan

• Rumput laut.
• Gula.
• Garam.
• Air.
• Perasa makanan.
• Pengaduk.
• Wajan besar.
• Penyaring.

- Langkah Percobaan

• Cuci bersih rumput laut kemudian masukkan ke air mendidih yang sudah direbus sebelumnya dengan memakai panci maupun wajan yang besar.
• Selanjutnya aduk rumput laut hingga sari-sarinya dapat keluar lalu baru disaring.
• Masak lagi sari rumput laut kemudian masukan garam secukupnya, perasa makanan serta gula sesuai selera.
• Selepas mengental cetak dodol sesuai yang diinginkan.

- Hasil Percobaan

Dari rumput laut yang biasanya dianggap tak bervariasi ternyata dapat diubah menjadi suatu makanan yang disukai oleh seluruh kalangan.

Tak hanya itu, proses untuk pembuatannya pun sederhana serta mudah bisa menjadi rekomendasi masyarakat yang hendak mengkonsumsi rumput laut, tetapi masih bingung untuk mengolah agar rumput laut yang lezat.

- Kesimpulan

Walau terlihat sederhana, dodol rumput laut satu ini tak hanya lezat dan mempunyai banyak manfaat berguna untuk kesehatan tubuh, satu di antaranya ialah proses metabolisme.

Mengolah rumput laut ke dalam bentuk dodol yang lezat juga bisa meningkatkan nilai jual dari rumput laut yang merupakan satu di antara komoditi dari negara Indonesia.

Sumber: Mautidur, Deckarenas

Dapatkan artikel contoh dari berbagai tema lain dengan mengeklik tautan ini.