Pengertian Tepung Maizena dan Contoh Resep Olahannya

Tepung maizena kerap menjadi bahan campuran pembuatan saus untuk menghasilkan sifat yang kental. Tepung maizena juga biasanya menjadi tepung alternatif atau campuran dari tepung terigu supaya kamu tidak ketergantungan terhadap tepung terigu.

Donat Maizena

Bahan:

• 200 gr terigu protein sedang
• 75 gr maizena
• 50 gr gula halus
• 3 kuning telur
• 6 gr ragi instan
• 1 saset susu bubuk instan
• 100 ml air es
• 25 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur seluruh bahan, uleni sampai kalis.

2. Bulatkan adonan, tutup dengan menggunakan serbet setengah basah, diamkan 20 menit.

3. Kemudian bagi adonan menjadi kecil-kecil @50 gr.

4. Tutup lagi dengan serbet, diamkan 20 menit.

5. Lalu panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil.

6. Lubangi donat, menggunakan tutup botol. Goreng donat sampai matang dengan api kecil.

7. Angkat, tiriskan. Beri topping, hidangkan.

Klepon Maizena

Bahan:

• 500 gr tepung maizena
• 1 mangkuk potongan gula merah
• 1 mangkuk kelapa agak muda, parut dan kukus
• 2 tetes pasta pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, masukkan tepung maizena ke baskom, beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

2. Tambahkan pasta, uleni sampai warna merata kemudian isi dengan gula merah yang sudah dipotong-potong kecil.

3. Didihkan air kemudian masukkan klepon, tunggu klepon mengapung tandanya sudah bisa diangkat. Tiriskan.

4. Taburkan kelapa parut kukus pada lengser kemudian gulingkan klepon pada kelapa parut. Klepon siap untuk dihidangkan.

Disadur dari: Merdeka.com (Penulis: Ani Mardatila. Published: 9/9/2021)

Yuk, baca artikel edukasi lainnya dengan mengikuti tautan ini.