Macam-Macam Keju beserta Berbagai Olahannya yang Populer di Indonesia

Bola.com, Jakarta - Keju sering dijadikan sebagai tambahan makanan pada piza, roti, pasta, keripik, dan berbagai jenis camilan lainnya.

Jenis bahan makanan ini merupakan satu di antara sekian banyak produk olahan susu. Keju dibuat dengan cara memfermentasi susu dengan jangka waktu tertentu.

Bahan makanan yang memiliki rasa agak asin dan gurih ini sering jadi favorit untuk digunakan sebagai pelengkap hidangan.

Keju memiliki berbagai macam jenis seperti mozzarella, cheddar, dan beberapa jenis lainnya. Biasanya jenis keju tersebut dibedakan berdasarkan cara pembuatan dan rasanya.

Keju umumnya dibuat dari susu sapi yang difermentasi, tetapi ada juga beberapa jenis keju yang dibuat dari susu kambing.

Jenis keju yang tersedia dipasaran ada beragam. Lantas, apa saja jenis keju yang populer dan sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia?

Berikut ini macam-macam keju beserta olahannya yang populer di Indonesia, dilansir dari laman Masakapahariini, Kamis (23/2/2023).

Berita video jurnalis Serafin Unus Pasi berkunjung ke museum sepak bola di Jepang. Di museum tersebut, terdapat ruangan khusus untuk memorabilia Timnas Jepang yang bertarung di Piala Dunia 2022 Qatar.

2 dari 3 halaman

Macam-Macam Keju beserta Berbagai Olahannya

1. Edam

Keju edam sering jadi pilihan utama untuk membuat kue-kue kering khas Lebaran. Jenis keju yang berasal dari Belanda ini terbuat dari susu sapi dan memiliki rasa yang creamy.

Keju edam terkenal karena umurnya yang panjang. Seiring berjalannya waktu, keju edam hanya akan mengeras. Di Barat, keju ini disantap sebagai kudapan bersama buah-buahan ataupun biskuit dan roti.

2. Mascarpone

Mascarpone bertekstur creamy, dan termasuk kategori fresh cheese yang punya rasa lembut dan manis.

Keju yang berasal dari Italia ini sering digunakan untuk membuat tiramisu dan kue lainnya. Perlu diketahui, harga keju mascarpone masuk kategori premium dan masih relatif sulit didapatkan.

3. Blue cheese

Di Indonesia, blue cheese biasanya hanya ditemukan di supermarket gourmet. Blue cheese memiliki karakteristik yang unik.

Warna biru yang terdapat pada keju berasal dari sejenis mold yang diinjeksi sebelum keju dibiarkan menua. Aromanya yang menyengat jadi ciri khas jenis keju ini.

Variannya begitu beragam, mulai jenis gorgonzola, roquefort, stilton, dan lainnya. Jenis keju ini terbuat dari susu sapi dan sering digunakan sebagai dressing untuk salad ataupun sebagai kudapan di restoran bintang lima.

3 dari 3 halaman

Macam-Macam Keju beserta Berbagai Olahannya

Ilustrasi keju chedar. /Photo by TR Davis on Unsplash.jpg

4. Keju Cheddar

Cheddar merupakan jenis keju yang paling populer di Indonesia. Terbuat dari susu sapi, keju cheddar masuk kategori hard cheese.

Jenis keju ini pertama kali populer di Inggris dan kini telah mendunia. Istilah "keju" di Indonesia biasanya diasosiasikan langsung dengan tipe keju yang satu ini.

Tekstur cheddar agak kukuh dan punya rasa yang kaya, sedikit manis, dan buttery. Seiring waktu, keju cheddar tampil dalam beragam ukuran.

Tak hanya sekadar isian roti, keju ini juga diaplikasikan dalam sajian kudapan seperti risol mayo keju hingga nasi goreng keju.

5. Mozzarella

Jenis keju yang satu ini sudah jadi favorit banyak orang sebagai topping makanan di Indonesia. Keju yang kali pertama dibuat di Italia ini terbuat dari susu skim sapi.

Tampil dengan warna putih dengan semburat kuning, mozzarella masuk kategori fresh cheese sehingga umurnya tidak sepanjang cheddar.

Selain piza dan beragam masakan Italia, orang Indonesia menggunakannya sebagai topping lelehan keju untuk ayam geprek.

Sumber: Masakapahariini

Yuk, baca artikel macam-macam lainnya dengan mengeklik tautan ini.