4 Cara Membuat Mie Ayam untuk Berbuka Puasa

Ilustrasi cara, membuat, mie ayam. (Photo by Wengang Zhai on Unsplash)

Bola.com, Jakarta - Selain nasi, orang Indonesia juga menggemari mengonsumsi mie. Tidak hanya enak, mie dalam berbagai varian rasa cukup praktis dan mudah dibuat.

Satu di antara masakan dari mie yang sering dicari adalah mie ayam. Makanan yang banyak dijual pedagang kaki lima ini memiliki cita rasa gurih dan membuat ketagihan.

Bagi pencinta mie, menjajal mie ayam di berbagai tempat merupakan kepuasan tersendiri. Terlebih lagi pedagang mie ayam kini telah menjamur di mana-mana.

Bagi kamu yang sedang berpuasa, mie ayam juga bisa kamu jadikan sebagai hidangan berbuka jika bosan dengan makanan yang itu-itu saja.

Jika kamu tertarik membuat sendiri, berikut macam-macam cara membuat mie ayam untuk berbuka puasa, disadur dari Liputan6, Jumat (31/3/2023)

Berita video spotlight kali ini membahas tentang empat pelatih yang mampu meraih trofi Liga Champions terbanyak, salah satunya ialah Carlo Ancelotti.

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Mie Ayam untuk Berbuka Puasa

ilustrasi mie — Ilustrasi mie. (Pexels.com/@catscoming)

1. Mie Ayam Jakarta

Bahan:

Mie basah atau mie telur 500 g
Daging ayam 300 gr
Minyak ayam 8 ml
Kecap asin 50 ml
Kecap manis 3 sdm
Kecap inggris 2 sdm
Daun bawang 2 batang, iris halus
Penyedap rasa 1 sdt
Garam 1 sdm
Kaldu ayam 1 L
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 3 siung
Jahe 1 ruas
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 2 butir
Bawang goreng secukupnya
Selada
Siomay
Bakso ayam

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.

2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang.

3. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.

4. Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.

5. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

6. Selama merebus mie, siapkan mangkuk.

7. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

8. Masukkan mie yang telah matang ke mangkuk.

9. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

10. Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.

11. Terakhir, taburi daun bawang dan bawang goreng.

12. Mie ayam jakarta siap disantap.

2. Mie Ayam Solo

Bahan:

Mie basah atau mie telur 500 g
Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus
Minyak ayam 8 ml
Kecap asin 50 ml
Kecap manis 3 sdm
Kecap inggris 2 sdm
Daun bawang 2 batang, iris halus
Penyedap rasa 1 sdt
Garam 1 sdm
Gula 1/2 sdm
Bawang goreng
Sawi 1 ikat, potong-potong
Tulang ayam
Air 2 L
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 3 siung
Jahe 1 ruas
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 2 butir

Cara Membuat:

1. Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

3. Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

5. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

6. Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.

7. Selama merebus mie, siapkan mangkuk.

8. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

9. Masukkan mie yang telah matang ke mangkuk.

10. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

11. Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.

12. Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.

13. Mie ayam solo siap disantap.

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Mie Ayam untuk Berbuka Puasa

Ilustrasi mie kuah enak. (Copyright freepik.com/Jcomp)

3. Mie Ayam Bangka

Bahan:

500 gr mie telur segar
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin

Ayam:

2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
150 g jamur merah, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Kuah:

500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih cincang
1 sdm daun bawang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Tambahan:

4 batang sawi, potong-potong, rebus
100 g tauge, bersihkan
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan mie sebentar dalam air, lalu tiriskan segera.

2. Aduk minyak dan kecap hingga rata.

3. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

4. Tumis bawang putih hingga wangi.

5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.

6. Tambahkan jamur, aduk hingga layu

7. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam.

8. Aduk hingga tercampur rata.

9. Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.

10. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam hingga mendidih, lalu angkat.

11. Taruh mie di dalam mangkuk.

12. Beri ayam lalu tambahkan sawi, tauge, dan daun bawang. Sajikan dengan kuahnya.

4. Mie Ayam Goreng

Bahan:

1/4 kg ayam
1 ikat sawi hijau
Secukupnya mie
Secukupnya daun salam
1 batang serai
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya gula
Secukupnya lada
Secukupnya Kecap manis

Bumbu:

3 bawang merah
3 bawang putih
Secukupnya Lada
Secukupnya kunyit
2 butir kemiri

Bumbu Minyak:

Secukupnya minyak sayur
Secukupnya kulit ayam
1 siung bawang putih (dicincang)
Bahan Kuah:
Secukupnya air rebusan daging
Secukupnya garam
Secukupnya lada

Cara Membuat:

1. Rebus ayam. Kulit ayam dan rebusan daging sisihkan.

2. Potong dadu daging ayam, lalu sisihkan.

3. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama serai dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan potongan daging lalu tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan sekitar 1 gelas air rebusan daging ayam, aduk rata, lalu diamkan sampai matang, sisihkan.

5. Panaskan minyak goreng, tumis kulit ayam hingga setengah kering, angkat kulit ayam, lalu masukkan bawang putih cincang hingga berubah warna, saring bawang putih, sisihkan.

6. Masukkan sisa rebusan daging ke panci, kulit ayam yang digoreng setengah matang, lalu masukkan lada dan garam, biarkan mendidih. Angkat dan sisihkan.

7. Rebus sawi dan mie, lalu sisihkan.

8. Meracik mie ayam goreng: masukkan 2/3 minyak, masukkan sedikit garam dan merica, sambal, kecap manis, lalu masukkan mie lalu aduk rata, lalu tambahkan sawi hijau dan ayam, sedikit kuah lalu sajikan.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Husnul Abdi, Editor: Nanang Fahrudin. Published: 16/2/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.