4 Cara Membuat Es Krim yang Lezat untuk Buka Puasa

1. Es Krim Susu

Bahan:

• 90 gram susu putih bubuk
• 80 ml kental manis putih
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air hangat
• 9 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm SP
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Siapkan panci. Masukkan air, gula, susu, dan garam, aduk rata. Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Lalu matikan api.

2. Tuang larutan maizena, aduk rata. Biarkan hingga dingin.

3. Pindahkan ke wadah. Simpan di freezer sampai beku.

4. Setelah es krim beku, keluarkan dari freezer. Hancurkan di baskom dan tambahkan SP. Lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang tiga kali lipat.

5. Tuang es krim ke dalam wadah baru. Simpan dalam freezer sampai beku kembali.

2. Es krim Vanilla

Bahan:

• 1 liter susu segar
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur ayam, kocok
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdm vanili

Cara Membuat:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.

2. Setelah campuran tersebut telah tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

3. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

4. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.

5. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke lemari es atau freezer. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.

6. Lakukan hal tersebut sebanyak tiga kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

7. Terakhir, masukkan ke freezer dan tunggu selama delapan jam agar dapat membeku sempurna.

3. Es Krim Aneka Buah

Bahan:

• 2 buah pisang
• 100 gr buah naga
• 100 gr melon
• 100 gr alpukat
• 100 gr nanas
• 100 gr buah stroberi
• 5 sdm gula pasir
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Masak air dan masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut dan mendidih. Matikan api, angkat, dan dinginkan.

2. Masukkan semua bahan buah-buahan ke freezer hingga beku. Keluarkan buah dan blender masing-masing buah dalam keadaan beku dengan air gula secukupnya.

3. Siapkan cetakan es krim dan stik es krim. Jika buah yang diblender sudah halus, tuang ke dalam setiap cetakan es krim. Jangan lupa memasukkan stik es krim di tengahnya. Masukkan lagi ke freezer hingga beku.

4. Es Krim Rasa Kopi

Bahan:

• 1 liter susu segar
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur ayam, kocok
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdm vanili
• 3 sdm bubuk kopi

Cara Membuat:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk. Campurkan bubuk kopi dengan 1 sdm air panas.

2. Aduk hingga rata. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut.

3. Setelah semua bahan tersebut tercampur sempurna, tuang maizena dan kopi ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata.

4. Tambahkan vanili, aduk hingga rata. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.

5. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur secara perlahan.

6. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke lemari es atau freezer.

7. Tunggu selama 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya. Lakukan hal tersebut sebanyak tiga kali agar mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.

8. Terakhir, masukkan ke freezer dan tunggu selama delapan jam agar dapat membeku sempurna.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Anugerah Ayu Sendari, Editor: Septia Shidqiyyah. Published: 21/5/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.