10 Resep Sarapan Sehat Bergizi yang Bisa Bantu Aktivitas Sehari-hari Berjalan Lancar!

1. Roti Lapis Telur ala Jepang

Sarapan sehat bergizi bisa dibuat melalui menu yang sederhana. Hanya dengan roti tawar dan telur, menu sarapan sehat bergizi pun sudah bisa langsung dinikmati untuk diri sendiri atau keluarga.

Bahan-Bahan

• 2 lembar roti tawar
• 1 butir telur rebus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt susu UHT
• 1 sdm mayones

Langkah Membuat

1. Kupas telur rebus, lalu hancurkan dengan sendok atau garpu.
2. Tambahkan susu UHT, garam, lada, dan mayones ke telur. Lalu, Aduk rata.
3. Siapkan roti tawar. Beri isian, tangkup lalu tekan-tekan agar lebih padat.
4. Potong roti lapis telur sesuai selera dan sajikan.

2. Roti Lapis Telur Rebus

Masih menggunakan bahan dasar yang sama, kamu bisa menyajikan sarapan sehat bergizi melalui sajian roti lapis telur rebus.

Bahan-Bahan

• 4 lembar roti tawar
• 2 butir telur rebus, pastikan matang sempurna
• 2 sdm mayones2 sdm susu cair
• Garam, gula, lada secukupnya
• Mentega secukupnya

Langkah Membuat

1. Hancurkan telur rebus dan tambahkan garam, gula, lada, mayones serta susu cair. Aduk hingga rata.
2. Siapkan roti tawar, olesi dengan mentega. Tambahkan adonan telur rebus mayo dan tutup dengan roti tawar lagi di atasnya.
3. Diamkan selama 5 menit atau bisa juga disimpan sebentar di dalam kulkas.
4. Potong menjadi dua bagian sesuai selera.
5. roti lapis telur rebus siap disajikan.

3. Oatmeal Buah

Selain berbahan dasar roti, sarapan sehat bergizi juga bisa menggunakan oatmeal sebagai bahan dasarnya.

Bahan-Bahan

• 35 gram (4 sdm) oatmeal
• 225 ml air± 1 sdm gula jawa yang telah dicairkan dan disaring
• ½ pisang ukuran sedang. Lalu iris dengan ketebalan 0,5 cm
• Bubuk brown sugar

Langkah Membuat

1. Didihkan air dalam panci.
2. Tambahkan oatmeal dan gula jawa cair.
3. Masak dengan api sedang hingga oatmeal mengembang (kurang lebih 2 menit) dan jangan lupa sesekali diaduk.
4. Masukan potongan pisang, aduk, masak hingga harum (kurang lebih 1 menit).
5. Tuang ke dalam mangkuk dan taburkan bubuk brown sugar.

4. Bubur Ayam Oat

Jika merasa bahwa oatmeal terlalu manis, kamu juga bisa membuat sarapan sehat bergizi seperti bubur ayam oat yang lebih gurih.

Bahan-Bahan

• 500 ml air
• 100 gr Oatmeal
• 50 gr daging ayam cincang
• 3 tangkai seledri dan sudah dipotong halus
• 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt bumbu kaldu ayam
• Kecap asin
• Lada

Langkah Membuat

1. Panaskan minyak dengan api sedang kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah di haluskan.
2. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit kecap.
4. Panaskan air hingga mendidih serta masukkan oat.
5. Masukkan kaldu ayam dan daging ayam yang sudah dibumbui.
6. Tambahkan minyak wijen dan kecap jangan lupa juga aduk rata.
7. Tuangkan bubur oat kedalam mangkuk saji.

5. Banana Pancake

Ingin membuat banana pancake sebagai sajian sarapan sehat bergizi di pagi hari? Kamu bisa menyiapkan bahan-bahan serta mengikuti langkah membuatnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• Tepung
• Susu
• Pisang
• Telur 1 buah
• Baking soda 1/2 sdt

Langkah Membuat

1. Campurkan semua bahan dan sesuaikan rasio tepung, susu, serta pisang untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan.
2. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan antilengket dan masak hingga mengembang dan kecoklatan.
3. Ulangi hingga adonan habis.
4. Topping dan selai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

6. Pancake Oatmeal

• 3 cangkir tepung gandum
• 1 ½ cangkir oatmeal
• 1 cangkir buttermilk bubuk
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm madu1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1½ cangkir susu tanpa lemak
• ½ cangkir minyak canola atau zaitun
• 1 sdt ekstrak vanili

Langkah Membuat

1. Campurkan tepung, buttermilk bubuk, telur, gula, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan oatmeal ke dalam mangkuk tersebut dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Di wadah yang lain, campurkan susu, minyak canola dan ekstrak vanili.
4. Masukkan campuran susu secara perlahan dengan terlebih dulu membuat lubang di tengah campuran adonan pancake. Kocok hingga semuanya tercampur menggunakan whisk.
5. Setelah adonan tercampur rata, diamkan sebentar kurang lebih lima menit sembari menyiapkan toping buah-buahan yang akan dicampur ke pancake untuk sarapan.
6. Siapkan wajan anti lengket dan nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk-aduk adonan dan letakkan ¼ gelas adonan untuk setiap pancake di atas wajan. Ratakan adonan agar tidak terlalu tebal saat matang.
7. Masak pancake hingga ujung-ujungnya kering dan gelembung mulai terbentuk, biasanya hal ini memakan waktu sekitar kurang lebih 2 menit.
8. Balik adonan dan masak hingga berwarna coklat keemasan, sekitar 2 menit lagi.
9. Angkat pancake dan sajikan.

7. Smoothies Alpukat

Ingin menikmati sarapan sehat bergizi yang berbeda? Kamu bisa coba untuk membuat smoothies alpukat satu ini!

Bahan-Bahan

• 1 buah alpukat
• 1 cup yogurt kental
• 5 sdm susu kental manis
• 100 ml air matang
• 1 cangkir es

Langkah Membuat

1. Belah buah aplukat dan buang bijianya. Lalu ambil daging buahnya.
2. Blender dengan es batu, susu, dan air matang.
3. Tuangkan ke dalam gelas.
4. Tuangkan yogurt kental di atas smoothies.
5. Smoothies siap dinikmati.

8. Smoothies Buah Naga dan Pisang

Selain alpukat, buah naga dan pisang juga bisa dijadikan smoothies untuk sarapan sehat bergizi.

Bahan-Bahan

• 1 buah naga merah
• 1 buah pisang ambon
• 1-2 sdm madu
• ½ gelas es batu
• 4 sdm yogurt plain

Langkah Membuat

1. Kupas buah naga dan pisang, dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Blender semua bahan hingga halus.
3. Tuangkan dalam gelas dan smoothies siap dinikmati.

9. Salad Jagung

Jika kamu seorang vegan, salad menjadi menu utama untuk menciptakan sarapan sehat bergizi.

Bahan-Bahan

• 1 batang jagung manis
• 6 lembar head lettuce
• 100 gram brokoli
• 1 buah paprika merah atau kuning
• 1 buah timun jepang (kyuri)

Bahan untuk Saus

• 150 gram mayones
• 1 siung bawang putih
• 50 gram yogurt tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Langkah Membuat

1. Campurkan semua bahan sayur. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Aduk rata semua bahan saus, lalu sajikan di wadah terpisah atau langsung tuang ke salad sayuran.
3. Salad jagung siap disajikan dan santap selagi sayuran masih renyah dan belum layu.

10. Greek Salad

Ingin mencoba sensasi salad yang berbeda? Kamu bisa coba untuk membuat greek salad untuk sarapan sehat bergizi.

Bahan-Bahan

• 1 buah zaitun hitam
• Keju feta
• 1 Tomat
• Sehelai selada keriting
• 1 paprika merah
• 1 paprika hijau
• 1 paprika kuning
• 1 mentimun
• 1 bawang bombay

Bahan Dressing

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 1/4 sendok teh oregano kering

Langkah Membuat

1. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk.
2. Campur bahan-bahan dressing dan aduk rata.
3. Masukkan ke dalam piring saji. Taburi zaitun dan keju feta. Sajikan salad segera selagi masih dingin.

Nah, itu dia 10 resep sarapan sehat bergizi yang bisa kamu buat untuk diri sendiri dan keluarga tercinta. 

(*)