Arti Korsvet beserta Jenis-jenisnya

Ilustrasi mentega korsvet. (Photo by rodeopix on Pixabay)

Bola.com, Jakarta - Korsvet adalah jenis mentega khusus yang digunakan dalam pembuatan pastry. Korsvet mengandung sedikit air, yang membuatnya lebih kering dan lebih padat daripada mentega biasa. Hal ini membuat adonan pastry menjadi lebih kering dan lebih renyah saat dipanggang.

Korsvet adalah bahan rahasia untuk membuat pastry yang lezat dan renyah.

Pelatih Persis Akui Efek Ditinggal Alexis Messidoro: Kreativitas Minim, Sirkulasi Bola Jadi Lambat
Hampir 2 Tahun Kepemimpinan Erick Thohir di PSSI: Mulai Terlihat Hasilnya
Leverkusen Vs Milan 1-0: Kalah, tapi Paulo Fonseca Sanjung Permainan Timnya

Banyak pastry chef yang menganggap korsvet sebagai bahan utama dalam pembuatan pastry, dan menganggap korsvet sebagai "mentega yang lebih baik". Korsvet memang memiliki rasa yang lebih halus dan lezat dibandingkan dengan mentega biasa.

Selain itu, korsvet lebih mudah dicampurkan dengan adonan sehingga membuat adonan pastry menjadi lebih mudah dan cepat.

Korsvet terbuat dari lemak babi atau sapi yang telah dileburkan dan kemudian diproses untuk menghilangkan bau dan rasa yang tidak diinginkan. Korsvet terdiri dari campuran lemak dan minyak, dan memiliki kandungan air yang rendah.

Agar lebih paham lagi, berikut penjelasan lanjutan tentang korsvet, dilansir dari laman Globalsolusiingredia, Kamis (27/7/2023).

Berita video spotlight kali membahas tentang lima pemain calon pengganti Kylian Mbappe di PSG jika setuju bergabung dengan Al-Hilal.

2 dari 2 halaman

Jenis-Jenis Korsvet

1. Korsvet mentah

Ini adalah jenis korsvet yang paling umum dan dapat ditemukan di supermarket atau toko bahan kue. Korsvet mentah tidak diproses lebih lanjut dan memiliki kandungan air yang lebih tinggi daripada jenis korsvet lainnya.

Korsvet mentah sering digunakan dalam pembuatan pastry karena mudah didapat dan harganya terjangkau.

2. Korsvet olahan

Korsvet olahan diproses lebih lanjut untuk menghilangkan air dan kotoran yang lebih banyak. Proses ini membuat korsvet olahan lebih padat dan lebih kaya rasa daripada korsvet mentah.

Korsvet olahan biasanya lebih mahal daripada korsvet mentah, tetapi memberikan hasil yang lebih baik dalam pembuatan pastry.

3. Korsvet tawar

Korsvet tawar adalah jenis korsvet yang tidak memiliki rasa. Korsvet tawar digunakan dalam pembuatan pastry yang memiliki rasa yang kuat, seperti pastry dengan isi cokelat atau buah-buahan. Korsvet tawar membantu menjaga rasa pastry agar tidak terlalu overpowering.

4. Korsvet garam

Korsvet garam adalah jenis korsvet yang memiliki rasa garam. Korsvet garam sering digunakan dalam pembuatan pastry yang memiliki rasa gurih, seperti pastry dengan daging atau keju. Korsvet garam membantu menyeimbangkan rasa pastry dan memberikan rasa yang lebih kompleks.

5. Korsvet organic

Korsvet organic dibuat dari susu organik yang dihasilkan dari sapi yang diberi makan rumput organik. Korsvet organic biasanya lebih mahal daripada korsvet biasa karena proses produksinya yang lebih rumit.

Namun, korsvet organic memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih sehat karena tidak mengandung bahan kimia.

Sumber: Globalsolusiingredia

Yuk, baca artikel edukasi lainnya dengan mengikuti tautan ini.