Cara Membuat Tumpeng untuk Merayakan HUT ke-78 RI

Tumpeng Nasi Kuning

Bahan:

• 1000 gram beras
• 250 gram beras ketan
• 1500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 10 gram kunyit bubuk
• 7 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Bahan Tambahan:

• Tempe goreng
• Ayam goreng
• Mie goreng
• Telur rebus
• Sambal teri kacang
• Rendang daging sapi
• Perkedel jagung
• Timun
• Tomat

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus, tambahkan daun salam dan serai. Setelah harum, masukkan santan, kunyit bubuk, dan garam. Aduk hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan beras dan ketan yang sudah dicuci dan direndam selama 30 menit (buang air rendaman).

3. Masak beras sebentar, setelah itu pindahkan ke dandang yang sudah dipanaskan, masak hingga matang.

4. Cetak nasi dengan cetakan tumpeng.

5. Hias tumpeng dengan timun, tomat, dan daun pisang, kemudian beri lauk pauk.

Tumpeng Merah Putih

Nasi Tumpeng Merah:

• 300 gram beras
• 100 gram beras ketan, rendam enam jam
• 7 buah tomat
• 1 buah paprika
• 350 ml air
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• Sejumput garam
• 1 buah jeruk limau, ambil air perasan
• 1 tetes pewarna merah
• Air secukupnya untuk mengukus

Nasi Tumpeng Putih:

• 500 gram beras
• 100 gram beras ketan, rendam enam jam
• 500 ml santan kelapa
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• Sejumput garam
• 1 buah jeruk limau, ambil air perasannya
• Air secukupnya untuk mengukus nasi putih

Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah:

1. Buat jus dari buah tomat dan paprika dengan air secukupnya. Saring.

2. Campur beras, beras ketan, jus tomat dan paprika, pewarna merah, serai, daun salam, garam, dan air perasan jeruk limau.

3. Tambahkan air secukupnya (bila perlu). Kukus nasi hingga matang.

Cara Membuat Nasi Tumpeng Putih:

1. Campur santan, beras, beras ketan, serai, daun salam, garam, dan air perasan jeruk limau.

2. Aron nasi hingga air menyusut. Kukus hingga matang.

Buat tumpeng dengan mencetak dan memadatkan nasi putih untuk bagian bawah, lalu tumpangkan nasi merah yang sudah dicetak dan dipadatkan di atasnya. Sajikan nasi tumpeng merah putih dengan aneka lauk sesuai selera.

Disadur dari: Fimela.com (Penulis: Endah Wijayanti. Published: 12/8/2021)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.