Macam-Macam Makanan yang Tidak Boleh Dibekukan

Ilustrasi membekukan makanan. (Sumber: Unsplash)

Bola.com, Jakarta - Membekukan makanan adalah satu di antara cara yang umum dilakukan untuk menyimpan makanan agar lebih tahan lama.

Beberapa jenis makanan mungkin masih layak dan akan bertahan sedikit lama jika disimpan di lemari es, dan dapat dimakan esok hari.

Namun, tidak semua makanan bisa dibekukan. Beberapa makanan justru akan mengalami perubahan tekstur, rasa, atau kandungan nutrisinya jika dibekukan.

Meski beberapa jenis makanan tersebut tidak membahayakan jika dibekukan, banyak dari makanan tersebut lebih bagus dikonsumsi dalam keadaan segar dan bukan setelah dibekukan.

Berikut macam-macam makanan yang tidak boleh dibekukan, dikutip dari Realsimple, Minggu (19/11/2023).

Berita Video, Cesc Fabregas resmi jadi pelatih klub Serie B (Como 1907)

2 dari 4 halaman

Makanan yang Tidak Boleh Dibekukan

Ilustrasi mayones. (Photo by fuji01 dari Pixabay)

1. Mayones

Jika kamu membekukan mayones, hal tersebut akan terlihat normal dalam keadaan beku. Namun, hal berbeda akan kamu temukan jika melihat mayones telah mencair, bentuk mayones yang awalnya seperti krim akan berubah secara signifikan.

Mayones adalah bahan makanan berbentuk krim yang terbuat dari minyak, kuning telur, cuka, dan berbagai bumbu lainnya.

Saat mayones mencair kombinasi dari berbagai bahan tersebut akan terpisah dan berakhir dengan mayones yang berbentuk cair dengan kandungan minyak yang kental.

2. Selada

Jika kamu bermaksud ingin membuat selada bertahan lama dengan memasukannya ke freezer dan membiarkannya membeku, hal tersebut merupakan ide buruk.

Hal yang akan terjadi jika kamu membekukan sayuran, khususnya sayuran berdaun adalah, mereka akan terlihat layu dan berlendir, yang pada akhirnya tidak akan bisa digunakan.

Sayuran pada dasarnya adalah makanan yang harus kita konsumsi saat segar sehingga tak baik menyimpannya terlalu lama di dalam lemari es.

3 dari 4 halaman

Makanan yang Tidak Boleh Dibekukan

Ilustrasi telur rebus. (Foto: Unsplash.com/@mustafabashari)

3. Telur Rebus

Telur yang sudah direbus tidak akan pernah menjadi makanan yang dapat dimakan kembali jika dimasukan ke freezer. Hal tersebut akan membuat telur menjadi keras dan kenyal.

Mungkin kamu dapat membekukan telur mentah dengan cara mengeluarkannya dari kulit dan menaruhnya pada sebuah mangkuk.

4. Timun

Timun merupakan sayuran yang mengandung banyak air, membekukannya di dalam freezer adalah ide buruk karena hal tersebut membuat timun hampir tidak berguna. Kecuali kamu ingin membuat smoothie atau jus dari timun, mungkin kamu bisa membekukannya terlebih dahulu.

Jika timun dibekukan dan dibiarkan cair, timun akan menjadi lembek dan kehilangan sebagian besar kandungan airnya, yang membuat timun tidak lagi bisa digunakan secara maksimal.

4 dari 4 halaman

Makanan yang Tidak Boleh Dibekukan

5. Keju Lembut

Semua jenis keju akan berubah teksturnya jika dibekukan di dalam freezer, terutama untuk keju lembut seperti blue cheese dan mozarella. Biasanya keju lembut akan mengandung banyak air di dalamnya.

Lantaran sebagian dari keju lembut lemak dan air, ketika kamu membekukanya dan membiarkan keju tersebut mencair, teksturnya akan berubah secara signifikan dan tidak enak untuk dimakan.

Saran yang paling tepat adalah, jika kamu membutuhkan keju lembut, belilah sesuai porsi yang kamu inginkan dan menyimpannya di freezer.

6. Kentang Mentah

Saat kamu menggunakan kentang yang "dicairkan" setelah dibekukan dalam freezer, untuk membuat masakan, kentang tersebut akan berubah warna dan terlihat tidak lezat sama sekali.

Dalam beberapa kasus, bahkan kentang yang dicairkan tersebut akan berubah menjadi hitam dan tidak layak dimakan.

Jika kamu ingin membekukan kentang, usahakan untuk merebus, menumbuk, atau menggorengnya setengah matang dahulu.

Sumber: Realsimple

Yuk, baca artikel macam-macam lainnya dengan mengeklik tautan ini.