6 Resep Masakan Kentang yang Cocok untuk Diet

1. Kentang panggang bawang

Bahan:

• 8 kentang berukuran besar, potong-potong.
• 1 sdm minyak zaitun.
• 3 siung bawang putih.
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius.

2. Keringkan kentang menggunakan tisu.

3. Campur kentang dengan minyak zaitun dan garam.

4. Letakkan di atas loyang,

5. Panggang selama 20-30 menit, tunggu hingga semua sisi kecokelatan, setelah itu campur dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.

6. Panggang lagi selama lima menit.

2. Potato Wedges

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 2 sdm olive oil
• 4 sdm tepung maizena/jagung
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Bubuk cabai secukupnya (jika suka)
• 1 sdt daun seledri kering bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang. Potong memanjang menjadi 6 atau 8 bagian.

2. Rendam kentang dengan air garam dan es kira-kira selama 20 menit agar kentang lebih renyah dan gurih.

3. Panaskan air, rebus kentang yang telah direndam kira-kira selama 10 menit hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan.

4. Masukkan kentang ke wadah yang telah diberi olive oil.

5. Campur tepung maizena dengan bubuk lada hitam, seledri kering, bubuk cabai, dan kaldu ayam secukupnya.

6. Masukkan kentang yang telah diberi minyak ke dalam adonan tepung ini. Campur hingga rata.

7. Kentang bisa dimasak dengan cara dipanggang.

8. Sajikan kentang yang telah dipanggang hingga berwarna kuning keemasan.

3. Mashed potato

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 200 cc susu cair
• 2 sdm butter low fat
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu, lalu kukus sampai matang. Haluskan sampai lembut.

2. Campur kentang halus dengan merica, butter, dan susu sedikit demi sedikit. Masak sebentar dengan api kecil sampai agak mengental.

3. Mashed potatos siap dinikmati.

4. Sup kentang

Bahan:

• 2 kilogram kentang (kupas dan potong dadu)
• 2 liter susu
• 2 sdt merica
• 3 sdt garam
• 1 sdt seledri

Cara Membuat:

1. Masak kentang hingga lunak, tapi jangan terlalu lembek, jika terlalu lembek kentang akan mudah larut di dalam sup.

2. Tiriskan kentang dan tambahkan air secukupnya.

3. Tambahkan merica, garam, seledri, susu dan kemudian aduk rata.

4. Panaskan hingga mendidih, namun jangan sampai terlalu matang.

5. Pastikan sering diaduk agar tidak lengket dengan lapisan panci.

6. Sajikan dalam keadaan hangat.

5. Salad kentang

Bahan:

• 5 buah kentang
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm daun peterseli cincang
• 1/2 butir bawang bombai
• 5 sdm mayonaise
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• Lada hitam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kentang, potong kotak-kotak.

2. Rebus telur, potong kotak-kotak.

3. Untuk membuat sausnya, campurkan bawang bombai yang sudah diiris kotak-kotak dengan mayonaise, garam, lada hitam, dan gula. Aduk rata.

4. Campur kentang dan telur dengan saus mayonaise.

5. Tambahkan daun peterseli. Aduk rata.

6. Potato Baked

Bahan:

• 4 buah kentang
• Keju mozarella secukupnya
• Garam secukupnya
• Mayonise
• Margarin

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang, kemudian rebus dalam air yang sudah diberi garam.

2. Setelah kentang matang, tiriskan.

3. Letakkan kentang pada loyang yang sudah diberi alumunium foil. Tekan perlahan supaya kentang merekah.

4. Olesi kentang dengan margarin. Beri mayonaise dan keju.

5. Panggang dalam oven kurang lebih lima menit.

6. Baked Potato siap disajikan.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis:Anugerah Ayu Sendari, Editor: Nanag Fahrudin. Published: 30/11/2020 )

Yuk, baca artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan ini.