5 Menu Buka Puasa Aneka Olahan Goreng Tepung, Hidangan Lezat untuk Keluarga

1. Ayam Tepung Kecap

Bahan:

• 500 gram ayam fillet
• 100 gram terigu
• 100 tepung bumbu
• Bumbu:
• 1 sdm mentega
• 4 saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• Biji wijen

Cara membuat:

1. Siapkan ayam fillet, baluri dengan adonan tepung.

2. Lumuri dengan tepung bumbu dan goreng sampai kecokelatan. Tiriskan.

3. Tumis bawang putih dengan mentega.

4. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata.

5. Masukkan ayam fillet, aduk rata. Taburi biji wijen.

2. Jamur Goreng Kecap

Bahan:

• 250 gram jamur tiram (cuci bersih, peras airnya)
• Minyak goreng
• 1 buah tomat (iris 4 bagian atau sesuai selera)
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 2 lembar daun jeruk
• Tepung terigu

Bumbu:

• 15 buah cabai rawit (iris serong halus)
• 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis sesuai selera)
• 7 siung bawang merah (cincang halus)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai rawit dan cabai merah masak hingga semua layu.

2. Masukkan jamur tiram yang sebelumnya sudah digoreng menggunakan tepung, gula, garam, kaldu ayam bubuk serta merica bubuk.

3. Masukkan daun bawang, daun seledri, daun jeruk, dan tomat.

4. Masak hingga jamur matang.

5. Tuang kecap manis, masak sampai matang.

3. Katsu Dori

Bahan:

• 2 slice ikan dori fillet
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Pelapis 1:

• Tepung serbaguna
• 1 sdm tapioka

Pelapis 2:

Air es

• 1 sdm tepung serba guna

Pelapis 3:

• Oatmeal

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan dan cuci bersih.

2. Lumuri dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 15 menit.

3. Celupkan ke pelapis 1 lalu 2, dan 3.

4. Goreng sampai matang.

5. Sajikan bersama saus sambal.

4. Nuget Tempe

Bahan:

• 1 papan tempe secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 1 butir telur
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 6 butir merica
• Ketumbar secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Pelengkap:
• tepung roti

Cara memasak:

1. Hancurkan tempe, campur dengan bumbu halus.

2. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.

3. Bentuk bulat, pipihkan.

4. Baluri tempe dengan tepung roti.

5. Goreng sampai matang.

5. Udang Goreng Tepung

Bahan:

• 250 gram udang, kupas
• 2 buah bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Tepung pelapis:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt onion powder
• 1/4 sdt lada bubuk

Bahan mayo:

• 5 sdm mayonaise
• 2 sdt susu kental manis
• 1/2 buah lemon, peras secukupnya

Cara membuat:

1. Campur udang dengan bawang putih halus, garam, lada, diamkan 15 menit.

2. Campur tepung pelapis, aduk rata.

3. Ambil 1 sdm tepung pelapis, campur dengan air, aduk rata sampai menjadi adonan yang encer.

4. Masukkan udang ke tepung pelapis kering, celupkan udang ke tepung pelapis cair, masukkan kembali ke tepung pelapis kering.

5. Remas-remas agar tepung menempel dan sedikit keriting. Goreng udang di minyak banyak sampai kuning keemasan, tiriskan.

6. Campur semua bahan mayo, sajikan dengan udang goreng tepung.

Disadur dari: Brilio.net (Penulis: Nur Luthfiana Hardian. Published: 18/9/2020)

Yuk, baca artikel resep lainnya dengan mengeklik tautan ini.