Kumpulan Cara Membuat Aneka Keripik Buah dan Sayuran

1. Keripik Kangkung

Bahan:

• Daun kangkung secukupnya, ambil daunnya
• 1 kuning telur, ukuran kecil
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 150 gr tepung beras
• 170 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 25 gr bubuk fibercreme
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan daun kangkung.

2. Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.

4. Masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, kunyit, dan garam. Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata.

5. Panaskan wajan, dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

6. Setelah dingin, masukkan keripik kangkung ke toples.

2. Keripik Kulit Melinjo

Bahan:

• 400 gram kulit melinjo, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam, jika suka

Cara Membuat:

1. Campur bumbu halus dengan 50 ml air.

2. Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Diamkan 15 menit.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan renyah.

4. Kecilkan api jika keripik sudah hampir kering agar tidak gosong, lalu goreng hingga kering dan renyah. Simpan di toples jika sudah dingin.

3. Keripik Talas

Bahan:

• 1 sdt penyedap rasa
• 1,5 kg talas kupas kulitnya
• 5 butir bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok agar hilang getahnya.

2. Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.

3. Serut talas menggunakan alat penyerut talas.

4. Rendam talas di air bawang selama 30 menit.

5. Tiriskan, kemudian goreng.

4. Keripik Kentang

Bahan:

• 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis
• 2 liter air kapur
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• Sejumput gula halus
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas kentang dan cuci, lalu iris tipis-tipis.

2. Rendam dengan air kapur kira-kira selama satu jam. Tambahkan sedikit garam.

3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.

4. Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.

5. Tirikan minyak dengan tisu.

6. Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.

7. Keripik kentang siap untuk disajikan. 

5. Keripik Apel

Bahan:

• Buah apel segar secukupnya
• Minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Kupas kulit buah apel segar.

2. Cuci buah apel yang telah dikupas.

3. Iris apel tipis-tipis menggunakan pisau atau bisa juga menggunakan alat pengiris yang memang dikhususkan untuk membuat keripik agar lebih cepat.

4. Rendam kembali irisan buah apel pada air bersih selama 30 menit.

5. Setelah warna kecokelatan pada irisan apel agak pudar, angkat irisan apel dari rendaman.

6. Masukkan irisan apel ke penggorengan selama satu jam. Jika ingin mendapatkan hasil lebih baik, ada baiknya menggunakan mesin vacum frying.

6. Angkat keripik apel yang telah digoreng kemudian tiriskan. Agar hasil penirisan lebih baik, bisa menggunakan mesin peniris minyak.

7. Dinginkan keripik. lalu sajikan.

6. Keripik Bawang

Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih
• 50 gr margarin
• 500 gr tepung terigu
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, merica, dan baking powder. Ayak dan ratakan.

2. Kocok telur, campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tuang ke dalam tepung, masukkan margarin dan aduk rata.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga jadi adonan yang tidak lengket di tangan.

4. Diamkan adonan selama 30 menit dan tutupi dengan kain atau plastik. Setelah itu giling tipis-tipis dan potong-potong sesuai selera.

5. Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang kecokelatan. Aduk-aduk minyak agar keripik matang merata.

Disadur dari: Liputan6.com (Penulis: Laudia Tysara, Editor: Tyas Titi Kinapti. Published: 12/4/2020)

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengeklik tautan ini.