Jenis-Jenis Beras, Ketahui Pula Ciri dan Manfaatnya

1. Beras Merah

Beras merah juga termasuk satu di antara jenis beras yang banyak dikonsumsi juga. Sesuai namanya, beras merah mempunyai warna merah, hal ini lantaran beras ini berasal dari kandungan antosianin dengan rasa mirip kacang tanah.

Dibandingkan dengan beras putih, beras merah memiliki tekstur yang lebih keras. Meski begitu, manfaat beras merah sudah tidak perlu diragukan lagi.

Berbeda dengan beras putih, beras merah memiliki kandungan serat tinggi dan gula yang rendah.Tak heran ketika menjadi nasi, hal tersebut membuat cepat kenyang dan cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet.

Sementara, kandungan antioksidan flavonoid yang ada di dalamnya, yaitu anthocyanins apigenin, myricetin, dan quercetin. Flavonoid dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh.

Menurut sebuah penelitian, beras merah juga dapat melawan radikal bebas.

2. Beras Putih

Jenis beras yang kedua yaitu beras putih. Beras ini merupakan makanan paling umum dikonsumsi di negara-negara Asia, termasuk Indonesia. Beras putih berasal dari padi yang sudah dihilangkan dari sekam, bekatul, dan benihnya.

Nasi putih yang sering dikonsumsi menjadi nasi ini memiliki kandungan karbohidrat tinggi, itulah mengapa nasi ini menjadi satu di antara makanan pokok.

Beras putih mempunyai segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Adapun manfaatnya seperti mengurangi gangguan pencernaan seperti diare, radang usus besar, dan dapat mengurangi morning sickness bagi ibu hamil.

Meski begitu, Perlu diketahui bahwa beras putih memiliki dampak yang cukup besar terhadap gula darah sehingga penderita diabetes harus berhati-hati.

3. Beras Hitam

Sesuai namanya, beras hitam punya warna yang sangat pekat, tetapi akan berubah jadi ungu setelah dimasak. Warna ini juga berasal dari kandungan antosianin yang sangat tinggi.

Kandungan inilah yang paling banyak dimiliki dibandingkan dengan beras lainnya. Menurut sebuah penelitian, beras hitam mempunyai antioksidan yang tinggi sehingga dapat dijadikan pilihan jenis beras yang kaya gizi.

Selain itu, beras hitam punya kandungan zat besi, vitamin E, serat, dan antioksidan.

Tak sedikit orang yang beranggapan beras hitam menjadi satu di antara beras yang paling menyehatkan, terutama untuk mengobati Alzheimer dan diabetes. Meski begitu, beras hitam tergolong jenis beras yang susah ditemukan.

4. Beras Ketan

Berbeda dengan jenis beras lainnya, beras ketan memiliki warna yang transparan dan lengket saat dimasak. Hal ini karena beras ketan punya amilopektin yang tinggi, tetapi amilose yang rendah.

Umumnya, beras ketan juga sering dijadikan campuran untuk membuat sushi supaya lebih lengket. Tak hanya itu, beras ketan sering digunakan untuk makanan tradisional atau untuk membuat bubur.

Sama seperti jenis beras lainnya, beras jenis ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Beras ini banyak mengandung zat tembaga yang dapat memperkuat jaringan ikat, mendukung sistem kekebalan tubuh, serta meningkatkan fungsi otak yang sehat.

5. Beras Cokelat

Beras yang satu ini juga tidak kalah populer dari jenis beras lainnya. Ciri khas dari beras ini hampir mirip dengan beras merah. Tak heran, banyak orang yang terkecoh ketika memilihnya.

Jika dijadikan nasi, jenis beras ini membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak. Selain itu, daya tahan dari beras ini pun tidak lama. Jadi, sebaiknya langsung habis setelah dimasak.

Beras cokelat memiliki banyak manfaat karena mengandung karbohidrat, serat, vitamin B kompleks, fosfor, fenol, selenium, mangan, kalium, dan magnesium.

Kandungan dalam beras cokelat inilah yang memberikan banyak manfaat, seperti menurunkan risiko kanker usus besar, mencegah penyakit jantung, mencegah kanker payudara, menurunkan kolesterol, mengendalikan gula darah, menguatkan tulang, menguatkan sistem saraf, menjaga sistem pencernaan, dan menjaga berat badan.

Itulah mengapa beras coklat banyak dikonsumsi oleh seseorang yang sedang diet.

Disadur dari: Kapanlagi.com (Published: 20/4/2022)

Yuk, baca artikel jenis-jenis lainnya dengan mengeklik tautan ini.