Apa Itu Susu Evaporasi? Yuk, Pahami Manfaat dan Cara Membuatnya

Kandungan nutrisi yang tinggi

Proses evaporasi membuat susu ini lebih kental dan pekat, yang menghasilkan konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi daripada susu segar.

Susu evaporasi mengandung protein, kalsium, vitamin B12, dan vitamin D yang penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Daya tahan yang lebih lama

Lantaran sebagian air telah dihilangkan, susu evaporasi memiliki masa simpan yang lebih lama daripada susu segar. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk stok makanan dan minuman yang tahan lama.

Kualitas rasa yang lezat

Proses penghilangan air memberikan rasa gurih dan manis yang lebih kaya pada susu ini. Hal ini membuatnya cocok digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman, termasuk hidangan penutup dan minuman hangat.

Kemudahan penggunaan

Susu evaporasi dapat digunakan dalam keadaan mentah dan juga dapat ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.

Susu ini juga dapat dicampur dengan air untuk mengembalikan tekstur cair dan digunakan sebagai pengganti susu segar dalam resep.

1. Siapkan bahan dan alat yang diperlukan, yaitu:

- 1 liter susu segar

- Panci dengan tutup

- Termometer

2. Panaskan susu dalam panci dengan api kecil hingga mencapai suhu sekitar 80°C. Penggunaan termometer membantu dalam mengukur suhu secara akurat.

3. Perhatikan suhu agar tidak melebihi 85°C karena dapat membuat susu kehilangan kualitasnya.

4. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, tutup panci dan biarkan susu terus dipanaskan selama 1-2 jam.

5. Selama proses pemanasan, pastikan tutup panci tetap rapat untuk menjaga agar panas tidak keluar dan susu tetap hangat.

6. Setelah masa waktu yang ditentukan, matikan api dan biarkan susu mendingin hingga suhu ruangan.

7. Setelah susu benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas untuk penggunaan lebih lanjut.

Yuk, baca artikel cara lainnya dengan mengikuti tautan ini.